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主题: 这几道下饭菜超级可口,每道都被吃光光,多棒!

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这几道美味可口的下饭菜,

今天我们就来学学怎么做?


香辣干锅鸡


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食材


鸡、黄豆芽、香葱、大蒜、生姜、干红椒、八角、花椒、炒熟白芝麻、盐、鸡蛋、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、热开水、黑胡椒粉、香醋


做法


1.鸡洗净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部,干红椒剪段。


2.鸡块加入盐和鸡蛋,拌匀腌30分钟,生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒和清水放入碗内调成酱汁备用。


3.锅烧热入油,放入鸡块中火煸炒,炒干且油脂逼出来,盛出备用


4.起油锅,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段和干红椒,小火煸香,倒入鸡块,加生抽、蚝油、砂糖、黑胡椒粉,鸡精和料酒调味,大火翻炒,加入香葱和香醋,翻炒至水分收干。


5.干锅火上加热,放少许油,入黄豆芽和盐,炒至断生,鸡块倒入,撒白芝麻即可。


青椒肉丝


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食材


猪肉200克,青椒丝70克,料酒、盐、水淀粉、味精、葱花、姜末、色拉油各适量


做法


1. 猪肉切丝,用料酒、盐、水淀粉拌匀上浆,再加些色拉油。用盐、料酒、味精、葱花、姜末、水淀粉对成味汁。


2, 油锅烧热,下肉丝,用锅铲推散,待肉丝散开变色时倒入漏勺沥油。


3. 锅留底油,投入青椒丝煸炒,加入肉丝和味汁,炒匀即可。


尖椒肥肠


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食材


青红椒200克、肥肠200克、油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各过量


做法


1.肥肠事先卤熟,切成小块。


2.青红椒切滚刀块,大蒜切粒。


3.起锅,煸香蒜粒。


4.下青红椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,而后盛出备用。


5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。


6.卤肥肠回锅翻炒。


7.之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下滋味,并按本身喜爱的口胃添入生抽,糖,蚝油等调味料。


8.大火炒匀,便可出锅。


蒜苗炒油豆腐


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食材


青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油


做法


1.把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末。


2.热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟。


3.加盐、酱油翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可。

  

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