主题: 走嘛!沅陵人,一起捡枞菌去!

  • 震腾
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  • 阅读:44864
  • 回复:2
  • 发表于:2020/6/16 9:00:09
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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沅陵起伏的山峦

松林叠嶂

空山新雨,枞菌飘香

在这个季节

一下雨,红枞菌就出来了

……

资深吃货们等待这一天已经很久了

枞菌,是生长在沅陵大山中松林里的一种上等菇菌类,是非常珍贵的一种野生菌、食用菌;按颜色分的话,分乌枞菌和红枞菌;其味道自然是鲜美清爽、香气扑鼻,是真正难得的上上品。

沅陵大山中林木繁茂,主要为松、杉、檫、樟,枞菌便生长于其间。枞菌无法人工培植,也正因如此,直至现在,枞菌仍是原汁原味的山珍。

枞菌营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,能强身益气,理气化痰,适合每一个年龄段的人食用,又被称为“菌中王子”。

枞菌不仅含有丰富的蛋白质,而且富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。用枞菌煮豆腐味道格外鲜美;枞菌拌野葫葱爆炒,满屋飘香,引人垂涎;枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。


最后提醒大家!

吃菌要谨慎!


食用菌类一定要注意这些



1.野生菌不要混合食用


种类不同的野生菌混炒可能发生化学反应,没毒的菌会变成有毒的,加工时一定要小心。

2.炒熟炒透后再吃


最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌,买来后应炒熟炒透后再吃。

3.吃菌同时不要喝酒


吃菌时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒。

4.出现症状立即就医


吃完菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听症状,应立即前往医院治疗。如果来不及就医,应立即采用简易方法迅速催吐,尽快排出体内残菌,减轻有毒物质的吸收。经过处理后,立即送医院进行诊治。


如何辨别有毒野生菌


  一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,还有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别:


  1、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。


  2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的香味,无异味。


  3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,遇蒜丁变蓝色或褐色。


  4、牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒。


温馨提示:

入口的东西千万要谨慎!

不要采不熟悉的菌类!

不要采不熟悉的菌类!

安全第一!安全第一!



图文来源:酉阳在线

如有问题或投稿请联系:0745-4225555


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  • 灰狗
  • 发表于:2020/7/4 16:31:15
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
屋里还有一瓶枞菌油,味道好极了
  
  • 灰狗
  • 发表于:2020/7/9 17:42:26
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
当然,野生菌种采摘时一定要小心辨别,切忌别乱采摘
  
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